日本教育的原点起于“食育”
2011-09-28 16:20:22
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    “食育”这个词可能对中国的父母来说是初次耳闻,实际上日本明治时代(中国的清朝光绪年间)的文献中就记载了德育、智育和体育皆为“食育”的观点。日本在2005年颁布了“食育基本法”,重新建立人们对“食育”的认识。食物对谁来说都非常熟悉,它其实还涉及到环境、经济、生物、化学甚至宗教、文化等方面,是我们广泛接触社会的契机。“食育”是一切教育的原点,和一切教育有着密不可分的联系。从孩子婴儿时代母亲为他哺乳建立最为密切的亲子关系,到全家一起坐在饭桌旁,孩子从饭桌上学习父母的语言、态度、礼节和为人处事的方法。从对饭桌上食物来源的了解过程中,孩子自然而然的产生对周围的人和自然的感恩。

 

              日本教育的原点起于“食育”

 

    可能接触过日本人或者看过日剧的人会注意到,在吃饭之前所有的日本人都要双手合十,说 “我吃了”作为开始吃饭的示意。而饭后再一次双手合十说 “我吃好了”。这句“我吃了”除了作为开始吃饭的示意以外还有更深的含义,即不但是向做出食物的人表示感谢,更是向摆在面前将自己的生命贡献给人类的食物表示感谢,并且要一点也不浪费的将其吃得干干净净。信仰基督教的人在饭前祷告感谢上帝赐给他们食物,而深受佛教影响的日本人则是直接向每一样有着同样尊贵生命的食物表示感谢,感谢食物将生命贡献给人类提供生命的延续。日本的宝宝们从刚开始学吃饭时就耳濡目染会模仿父母做出手势和发出声音,虽然他们学会的只是一个形式,但是有一天父母会给他们讲解并且将这个优秀的传统代代传递下去。

 

    在物质日益丰富的日常生活中只要肯花钱就几乎什么山珍海味都可以买到,可能已经感觉不到实际上是食物的生命在延续着人类的生命。水稻、小麦、西红柿等粮食和蔬菜在登上人的饭桌前和人一样要进行呼吸,猪肉、牛肉、鸡肉等在变成肉以前也是活生生的动物。我记得小时候在农村看到的杀猪场景,猪被牢牢的捆住四脚放在巨大的盆上,一刀下去血涌了出来,猪不会立刻死,而是长时间的拼命哀号(猪死了血就放不干净,血不放干净肉就不好吃),但是围观的人们都喜气洋洋,因为这一头猪将会给全村人都带来喜悦。人类为了自己生活得更健康更快乐,每天都要杀掉不计其数的动物来提供营养,甚至还通过不断的寻找更新奇的肉类来满足自己的欲望。

 

    如果我们觉得太残忍可以选择吃素食,但是吃素不等于就能赦免所有的动物。我们穿的皮鞋,系的皮带,拎的皮包,坐的皮沙发无一不是来自于动物的皮革。即使我们完全不使用皮革制品,一部分药的糖衣也来自于动物的骨胶原。您对动物实验这个词一定有耳闻吧。人类为了抵抗病毒和细菌保护自己,不间断的发明着种类越来越多的化学物质和药品。这些物质或药品对人体是否无害要经过精确的检验之后才能下结论,这个实验放在谁身上做都不愿意,于是实验的对象就选定了动物。只有经过了严格的检验,这种药品才能作为新药上市被用到人的身上去,发挥它的强大作用。除此之外,还有代替人类接受各种物理、化学和心理实验的动物。所以说没有动物的牺牲,就没有我们今天便利和幸福的生活,没有动物奉献出生命就没有人类的今天。

 

    人需要动物的生命来延长自己的生命和换来更舒适和美好的生活,因此我们即使不吃肉,每天仍然要屠杀大量的动物来满足各方面的需要。如果我们不得不杀生,就要让动物的牺牲变得有意义。在屠宰场里,动物被干净利落的按照不同部位分割,皮用盐腌制软化之后做成皮革制品,骨头被做成胶原蛋白制品,脂肪被制成工业用油等等,肉则被分割成更小的块出现在市场上和超市里,变成我们桌上的一道道美味佳肴。对人类来说,动物既是伙伴也是美味。在超市规模越来越大,肉类被分割得越来越细致,孩子们见到整块的肉机会越来越少的现在,做父母的有必要对孩子讲人类的生命与动物的关联以及大自然中无处不在的生物链。

 

    盘中每一棵菜,每一条鱼,每一块肉,每一粒饭都无一不将人类与自然界相联系。人肚子饿了要吃饭,吃饭就要与动植物的生命发生关联,因此不能想吃就吃,想扔就扔,无论食物怎样充裕,仍然没有权利浪费。即使周围有负面的影响,从小给孩子在饭桌上灌输这些知识和理念仍然是父母不可推卸的责任。孩子们在听我讲述过以后明白了自己的生活离不开动植物生命的奉献。为了对动植物表示感谢,他们表示要一点不浪费的把碗里的食物都吃掉。我常看的外国电视剧里经常有用食物玩耍等浪费食物的情景,但是孩子们因我的言传身教已经有了坚定的判断标准,很自然的觉得那是非常恶劣的行为,因此从来没有产生过任何模仿的举动。

 

    不浪费食物不仅因为它是用爸爸妈妈辛苦赚的钱买的,也不仅是因为盘中餐“粒粒皆辛苦”,也不仅是因为世界上还有约七分之一的人口在饿着肚子,地球上的食物并没有像我们想像得那样充裕。即使全世界的每个人有无穷无尽的食物来享受,我们也要和孩子一起牢记这个事实,人类为了生活得更好一直都在牺牲其他生物的生命。一定要尊重和感谢每一样给人类提供生命能量的其他生命,不让其他生物做无谓的牺牲。人处在生物链的最高层,不等于我们就被赋予了随便对其他动植物生杀自由的权利。爱惜食物,尊重包括人在内的世界上所有的生命,与自然和谐相处,这是日本父母处世和教育孩子的基本原则和原点,其它一切都必须服从这个原则。不管实际做起来有多么困难,作为父母我们都有责任将这个理念传授给下一代。

                                                      

                                                      此文已在《健康娃娃》杂志发表

 

            日本教育的原点起于“食育”

                                                         日本的彼岸花开了

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